Salsa italiana

Rehogue ½ taza de cebolla picada y 1 morrón cortado en cuadraditos, en 2 cucharadas de manteca y 4 de aceite. Agréguele 6 dientes de ajo triturados y 100 gramos de aceitunas negras picaditas. Saltee unos segundos y únale 1 cucharada de perejil picadísimo, ½ cubito de caldo de verduras desmenuzado, el contenido de 1 lata de tomates al natural picaditos y con todo su jugo, 2 cucharadas de albahaca picada, un chorro de vino blanco, un poquitito de azúcar y pimienta. Hierva hasta que la salsa espese. A último momento, agréguele 150 gramos de jamón crudo picadito, mezcle, pruebe y, si no le falta nada… ¡Glup!