Ensalada de pollo

INGREDIENTES

Pollo, cocido, sin piel y cortado en cubitos, 2 tazas

Ananás  fresco (o al natural) cortado en cubos, 2 tazas

Blanco de apio, picado, 1 taza

Nueces picadas (o almendras tostadas), ½ taza

Mayonesa, bien sazonada, ½ taza

“Tazas” de lechuga capuchina, cantidad necesaria

Sal, pimienta y jugo de limón, a gusto

PREPARACION

1. Mezcle todos los ingredientes y ligue con la mayonesa.
2. Sazone a gusto (o no) con sal, pimienta y jugo de limón.
3. Enfríe bien y luego sirva individualmente distribuyendo una porción dentro de una “tacita” de lechuga capuchina.

NOTA: Las “tacitas de capuchina se arman encimando en cada plato dos hojas de “capuchina”, con la parte cóncava hacia arriba, con el fin de formar una especie de recipiente.