Ingredientes
1 cda. de manteca
½ taza de cebolla picada
½ taza de morrón picado
1 cda. de harina
½ taza de leche
carne de gallina
1 huevo duro
sal y pimienta
tapas para empanadas de copetín
- En una cucharada de manteca derretida, rehogue la cebolla junto con el morrón picados. Espolvoree con una cucharada de harina y únale media taza de leche. Revuelva sobre el fuego hasta que hierva y espese. luego, vuelque en un bol y mézclele la carne de gallina picadita que le sobró del locro. Y únale también un huevo duro picado. Sazone el relleno a gusto con sal y pimienta y arme las empanaditas con discos de masa para copetín. Si quiere, puede pintarlas con un poco de huevo batido para que queden bien prolijitas. Coloque las empanaditas en una placa y cocínelas en horno medio hasta que estén doraditas.
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