Ingredientes:
Harina de soja, 60 gramos
Queso rallado, 50 gramos
Manteca blanda, 35 gramos
Sal y pimienta, a gusto
Leche fría, cantidad necesaria
Huevo batido, 1
Preparación:
- Ponga sobre la mesa la harina de soja, el queso rallado, la manteca blanda y sal y pimienta a gusto.
- Mezcle todo con un tenedor, agregando de a poquito cucharaditas de leche fría, hasta lograr unir todo en una masa lisa y blanda, que no se pegotee (similar a plastilina).
- Estírela sobre la mesa, espolvoreando la misma con un poco de harina de soja.
- Recórtela en forma rectangular o cuadrada, dejándola de 3mm de espesor.
- Pinte la superficie de la masa con huevo batido.
- Recórtela en tiras de ½ cm de ancho, aproximadamente, y luego subdivida a estas en trozos del largo que quiera hacer los palitos.
- Levántelos con espátula y distribúyalos sobre placas enmantecadas y enharinadas.
- Cocínelos en horno caliente hasta que estén sequitos, cuidando que no se doren.
- Levántelos con una espátula.
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