martes, 26 de abril de 2011

Galletitas de azúcar negra



¿Me dejas ahora que cambie mi rodete de abuela sermoneadora por el gorro de cocinera divertida? Bate 100 gramos de manteca con 1 taza de azúcar negro (jamás se te convertirá en “crema”) y en cuanto se unan, agrégales 1 huevo, ½ taza de nueces picadas, 2 tazas de harina tamizada con ½ cucharadita de cremor tártaro y ½ cucharadita de bicarbonato. Ahora divide la masa en mitades, dales forma de cilindros gorditos, envuélvelos por separado en papel aluminio y estaciónalos en el congelador o freezer. Llegado el momento de querer probarlas… desenvuélvelos, corta la masa en tajaditas y hornéalas en horno bien caliente. ¿Convidamos a Nelly y Antonio? ¡Chin-chin!