Empanaditas de atún con masa de vinagre

Esta “masa de vinagre” le permitirá hacer las empanaditas de atún más ricas del mundo: ponga en un bol 100 gramos de manteca derretida, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas de leche y 2 cucharadas de vinagre. Entonces únale 300 gramos de harina y deje descansar 10 minutos. Finalmente estire por partes dejándola re-que-te-fina, corte en discos y rellénelos con mucho atún, cebollita rehogada, morrones picaditos, ligue con poca salsa blanca pegote y sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez armadas las empanaditas y aplastados los bordes con un tenedor, mándelas al horno requetecaliente hasta que estén doraditas y crujientes, ¿alcanza a oír?... ¡Crunch! ¡Crunch! ¡Crunch!