Arroz con leche

El postre con gusto a infancia

Ponga 150 gramos de arroz en una cacerola y cúbralo con 1 y ½ litro de leche. Déjelo remojar un par de horas para que se desprenda el almidón

Coloque la cacerola sobre el fuego y hágalo hervir

Agréguele una cascarita de limón o 1 chaucha de vainilla, cortada a lo largo, para que perfume mejor

Deje hervir despacito, hasta que se note cocido. Recién entonces incorpore 200 gramos de azúcar, mezcle y cocine a fuego lento, hasta que esté espesito y cremoso

Vuelque el arroz en un bol y espolvoree con canela en polvo. Llévelo a la heladera y sírvalo bien frío.