Bizcochitos de avena

INGREDIENTES

Avena, molido grueso, 1 taza

Leche, 1/3 de taza

Azúcar molido, 2 cucharadas

Harina, ¾ de taza

Polvo para hornear, 1 cucharadita

Sal, un poquitito así

Pasas de uva sin semilla, 1/3 de taza

Nueces picadas, 1/3 de taza

Manteca, 125 gramos

Azúcar negro, ¼ de taza

PREPARACION

1. Mezcle la avena con la leche y el azúcar molido.
2. Tamice la sal con la harina y el polvo para hornear.
3. Agréguele las nueces y las pasas; mezcle así se cubren bien con la harina y no se pegotean entre sí.
4. Bata la manteca con el azúcar negro, hasta que esté bien cremosa.
5. Agréguele el quaker (avena) remojado en la leche.
6. Incorpórele la harina mezclada con las pasas y nueces. Una bien.
7. Distribuya la mezcla por cucharaditas sobre placas enmantecadas, distanciándolas bastante entre sí pues al cocinarse se aplastan y quedan chatitas.
8. Cocine los bizcochitos en horno moderado, hasta que estén suavemente dorados.
9. Despéguelos cuidadosamente con una espátula y apóyelos sobre una superficie plana. Al enfriarse, se ponen crocantes. OJO: Vigílelos de cerca pues, al menos descuido, se queman…