Tarta de nueces y zanahorias

INGREDIENTES

Masa dulce crocante para la tarta, la que usted prefiera

RELLENO

Zanahorias crudas, ralladas  (con rallador finito), 2 tazas

Miel, 1 cucharada

Dulce de leche, 1 cucharada

Azúcar, 4 cucharadas

Nueces trituradas con el palote, 100 gramos

Manteca derretida, 50 gramos

Huevo batido, 1

VARIOS

Mermelada reducida y mitades de nueces, para decorar

PREPARACION

1. Forre una tartera con la masa crocante dejándola finita como papel.
2. Recorte el excedente de los bordes y termínelo en forma prolija.
3. Pinche la masa enteramente con un tenedor.

RELLENO Y COCCION

1. Mezcle las zanahorias ralladas con la miel, el dulce de leche, el azúcar, la manteca derretida, las nueces picadas y el huevo batido.
2. Rellene con esta mezcla la tarta cruda.
3. Apoye la tartera en el piso del horno y cocínela a fuego fuerte 5 minutos.
4. Pase la tartera a un estante central y continué la cocción hasta que el relleno esté firme y dorado, pero húmedo.
5. Retire y deje enfriar en el molde. Recién entonces desmolde.
6. Píntele la superficie con mermelada reducida y decore con las mitades de nueces.