Pan pizza

Ingredientes

Masa

                                          

300g de harina

25g de levadura prensada

¼ de taza de agua tibia

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite

c/n de leche tibia

                                                 

Varios

sal, a gusto

orégano, a gusto

ají molido, a gusto

c/n de manteca derretida

Preparación

Masa

• Ponga la harina sobre la mesa y hágale un hueco en el centro.
• Coloque allí la levadura previamente disuelta en el agua tibia, la sal y el aceite.
• Una los ingredientes del centro.
• Luego comience a unirle la harina mientras le agrega, de a poquito, la cantidad de leche tibia necesaria como para unir todo en un bollo tierno que no se pegotee.
• Castigue la masa sobre la mesa (levantándola y estrellándola) hasta que esté suave y tierna.
• Coloque la masa en un bol y tápela flojamente.
• Déjela en sitio tibio hasta que estén bien hinchaditas (hasta que duplique su volumen).

Armado y cocción:

• Tome un trozo de masa leudada y estírela con el palote (sobre la mesa previamente enharinada) hasta darle forma rectangular (o circular) y dejarla del espesor de un papel (bueno ¡bah! quise decir bien finita).

 

• Pinte la superficie de la masa con manteca derretida y espolvoréela con un poco de sal y orégano.
• Enrolle la masa por la parte más larga, como si armara un pionono.
• Tome el rollo por un extremo y enrósquelo en forma de espiral.
• Tape la masa y déjela leudar hasta que esté bien hinchadita.
• Una vez leudada la masa en espiral, estírela con el palote en forma circular.
• Déjela estirada como una pizza de unos 2 ó 3 mm de espesor.
• Acomódela sobre una pizzera aceitada.
• Tápela flojamente y déjela en sitio tibio hasta que esté bien hinchadita.
• Cocine el pan-pizza en horno caliente hasta que esté suavemente dorado y crujiente.
• Al retirarlo del horno, píntelo ligeramente con manteca o aceite.
• Espolvoréelo con sal, orégano y ají molido.
• Sírvalo cortado en triángulos. Y ofrézcalo como un tentempié para el vermouth.