martes, 13 de julio de 2010

Duraznos en almíbar




 ¡Al  fin apareció la receta de los duraznos en almíbar que tanto le gustó y perdió! Ponga en una cacerola 1 y ½ taza de azúcar y 1 taza de agua, más una bolsita que contenga un clavo de olor descabezado y 2 ramitas de canela. Deje hervir 2 minutos y agregue 1 kilo de duraznos “pintones” con cáscara, pero limpitos. Déjelos hervir unos segundos hasta que estén tiernos, pero no cocidos. Escúrralos y pélelos como si fueran tomates. En cuanto al almíbar de la cacerola, déjela hervir hasta que tome punto de hilo fuerte. Retire la bolsita, agregue al almíbar 350cc de coñac, ponga los duraznos en frascos esterilizados y cúbralos con dicha mezcla. ¡Hic!