Galletitas sin harina de trigo

¿Usted estaba buscando unas galletitas que fueran ricas y no llevaran nada de harina de trigo? Mezcle 100 gramos de nueces aplastadas con el palote (pareceré antigua pero quedan así mejor que licuadas) con 4 cucharaditas (tamaño té) de leche condensada y 2 yemas. Vierta por cucharaditas – espaciadas entre sí – sobre una placa enmantecada y cocine en horno moderado hasta que los bordecitos comiencen a dorarse. Llegado este punto, retírelas con una espátula y apóyelas sobre una superficie lisa hasta que se enfríen y tomen consistencia. ¿Qué cómo quedan? Si les pinta la base con chocolate cobertura y las pone “boca abajo” en la heladera hasta que el chocolate se ponga durito… ¡parecerán florentinos!