Alfajorcitos sin TACC

¿Le cuento los últimos alfajorcitos “sin TACC” que devoraron en casa; a pesar de no haber ningún celiaco entre los comensales? Mezcle 1 huevo entero con 3 cucharadotas panzonas de azúcar, 50 gramos de coco rallado, 3 cucharadas de manteca y 8 cucharadas panzonas de fécula de maíz. Una todo formando una masa que se pueda estirar fina con el palote, corte en discos, hornéelos hasta que estén suavemente dorados y, una vez fríos, únalos de a dos con dulce de leche o mermelada y haga rodar los bordes por coco rallado o nueces molidas.