Dulce de cerezas

1. Haga un almíbar con 1 kilo de azúcar y 1 kilo de cerezas.
2. Cuando tome punto de “hilo flojo”, agréguele el kilo de cerezas descarozadas y sin cabito. Cuando retome el hervor, apague el fuego.
3. Al día siguiente vuelva a calentar el dulce y retírelo cuando el almíbar rompa el hervor. Repita la operación cuantos días sean necesarios, hasta que las cerezas brillen.