¿QUIÉN QUERÍA SABER CÓMO SE HACE EL “CHOP SUEY”?

(Yo también…)

Ponga en un bol 1 taza de cada una de estas cosas: blanco de apio picadito, castañas de agua en tajadas, brotes de bambú (o de soja) y chauchas en juliana. Agrégueles ¼ kilo de champignons en tajaditas, ½ cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, ½ taza de jerez y ½ de agua. Aparte, saltee 2 tazas de tiritas de pechuga de pollo (o cerdo) en 2 cucharadas de aceite de maní (o maíz), dándolas vuelta constantemente sobre fuego fuerte. Entonces, agregue las verduras escurridas, incorpore la marinada, sazone a gusto y espese.