Bocaditos de limón

 

INGREDIENTES

Harina, 1 taza

Manteca, 100 gramos

Azúcar impalpable, 1/4 de taza

CUBIERTA

Huevos, 2

Azúcar, 1 taza

Polvo para hornear, 1/2 cucharadita

Sal, un poquitito

Jugo de limón, 2 cucharadas

Ralladura de limón, 1 cucharadita

PREPARACIÓN

1. Mezcle la harina con la manteca y el azúcar impalpable.

2. Presione la mezcla sobre una asaderita enmantecada y enharinada, dejándola de 1 cm de espesor.

3. Cocine 20 minutos en horno moderado, o hasta que la preparación se note sequita.

CUBIERTA Y TERMINACIÓN

1. Bata los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

2. Agregue el polvo para hornear, la sal, el jugo de limón y la ralladura.

3. Siga batiendo hasta que todo esté bien espumoso.

4. Extienda sobre la preparación que está en la asadera.

5. Vuelva a colocar en horno moderado hasta que al presionar la superficie se note sequita.

6. Retire, enfríe y corte en cuadraditos.

Dulce de leche enrejado

 

Ensalada Maurice

 

INGREDIENTES

Mayonesa, 2 tazas

Crema de leche, 1/4 de taza

Jugo de limón, 2 cucharadas

Vinagre, 1 cucharada

Mostaza, 1 cucharadita

Sal, a gusto

Pimienta, a gusto

Huevos duros, picados, 3

Cebollita de verdeo, picada, 2 cucharadas

Perejil, 1 cucharada (picado)

Lechuga en trozos, 2 plantas

Jamón cocido, 3 tajadas de 1 cm de espesor

Pechugas de pollo, cocidas, 3

PREPARACIÓN

1. Mezcle la mayonesa con la crema de leche, el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, sal, pimienta, la cebollita y el perejil.

2. Póngala en un frasco y llévela al camping.

3. Acomode la lechuga en una bolsa de polietileno (ya salada y cortada).

4. Hierva las pechugas y córtelaa en juliana, junto con el jamón cocido.

5. Lleve los huevos duros.

6. En el momento de preparar la ensalada, coloque la lechuga en un bol.

7. Pele los huevos duros, tritúrelos con un tenedor y mézcleselos al aderezo de mayonesa que está en el frasco.

8. Vierta la mezcla sobre las hojas de lechuga.

9. Cubra con la juliana de jamón y pollo.

Canapés para la vigilia

 

Hamburguesas aromáticas

 

INGREDIENTES

Carnaza picada, 400 gramos

Queso rallado, 2 cucharadas

Cebollita de verdeo, picada, 2 cucharadas

Sal y pimienta, a gusto

Crema de leche, 2 cucharadas

Ají molido, 1 cucharadita

Orégano, 1 cucharadita

Yemas, 2

Tajadas finitas de panceta, 12

PREPARACIÓN

1. Poner todos los ingredientes y 6 tajadas de panceta picadas muy finitas (reservar 6 tajadas enteras).

2. Amasar con las manos, dividir en 6 porciones y darles forma de hamburguesas.

3. Rodear cada hamburguesa con una tira de panceta y sujetar con palillos.

4. Asar sobre plancha muy caliente, dándolas vuelta una vez durante la cocción hasta que estén al punto deseado.

5. Servir con ensalada de papas, huevo y cebolla.

Panqueques sin harina

 

Calamares en "mi" salsa