Croquetitas de pollo

1.       Mezcle 1 taza de pollo cocido picado con ½ taza de salsa blanca espesa, 1 cucharada de cebolla rallada, 1 cucharadita de perejil picado, 2 cucharadas de morrón picadito y 2 yemas. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

2.       Moldee la pasta en forma de croquetitas, rebócelas por harina, báñelas en huevo batido y vuelva a rebozar, pero en pan rallado.

3.       Estaciónelas en la heladera sobre una placa enharinada y sin encimar hasta el momento de freírlas.