Calamaretti a la lionesa

INGREDIENTES

Calamaretti (limpitos como si fueran adultos…), ½ kilo

Sal y pimienta, a gusto

Harina, cantidad necesaria

Aceite, ½ taza

Cebolla cortada en finísimas julianas, 150 gramos

Perejil picadísimo, 1 cucharadita

PREPARACIÓN

1.       Sazone los calamaretti con sal y pimienta, rebócelos por harina y fríalos en aceite bien caliente (ponga a flotar en él un corcho…) hasta que estén bien cocidos.

2.       Escúrralos y cuele el aceite en otra sartén.

3.       Cocine en ese aceite la cebolla, tapada. Agréguele los calamaretti y el perejil. Mezcle, sazone a gusto y… ¡glup!