Budín de manzanas

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            A veces resulta difícil la elección de un postre. Y otras veces… ¡no alcanza el tiempo para fórmulas complicadas! Las recetas que esta semana ofrecemos son simples budines… pero enriquecidos con almíbar al limón o almíbar al coñac, o el agregado de coco o manzanas. ¿Lo principal? Que lleven pocos ingredientes y poco tiempo de preparación.

• Budín de manzanas

INGREDIENTES

Manzanas grandes, 4

Huevos, 6

Azúcar, “casi” 2 tazas

Ralladura de 1 limón (parte amarilla solamente)

Leche, 2 tazas

PREPARACION

1. Acaramele una budinera.
2. Pele las manzanas, quíteles las semillas y córtelas en tajaditas transparentes.
3. Colóquelas en la budinera acaramelada.
4. Bata los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.
5. Agréguele la leche.
6. Cuele sobre las manzanas que están en la budinera.
7. Cocine a baño de María en el horno hasta que esté cocido como un flan.
8. Retire y enfríe.
9. Recién entonces desmolde directamente en la fuente donde lo piensa servir.