Besitos de anís

 ¿Quiere que le enseñe a hacer unos “besitos de anís” en dos tiempos? La fórmula ideal para que duren más de lo acostumbrado…

Mire qué simple: Bata 4 yemas con 225 gramos de azúcar y, cuando estén espumosas, vuelque sobre ellas 4 claras batidas a nieve y sobre estas: 300 gramos de harina tamizada y 2 cucharaditas de anís en grano. Después una todo suavemente – sin aplastar el batido – y cuando se convierta en pasta ponga en manga con la boquilla grande que se le antoje y trace copitos sobre una placa enmantecada y enharinada. Así las cosas, olvídese de los besitos hasta el día siguiente, y entonces sí: cocínelos en horno moderado aproximadamente 20 minutos, o hasta que le den ganas de decir: “El único medio de librarse de una tentación es ceder a ella” (OSCAR WILDE). ¡GLUP!