Croquetitas de carne

• Rehogue 1 cebolla picada en 1 cucharada de manteca y viértala en un bol.
• Súmele 2 tazas de carne sobrante procesada, ½ taza de salsa blanca espesa, 1 cucharada de queso rallado, 1 cucharadita de perejil y 1 huevo. Sazone con sal y pimienta.
• Moldee la pasta en forma de croquetitas, rebócelas por harina y estacione en la heladera 1 hora.
• Fría en abundante aceite caliente hasta dorarlas bien.