martes, 24 de agosto de 2010

Dulce de limón “Marta”


(mi gran amiga tucumana)

INGREDIENTES

Manteca, 40 gramos (cortada en trocitos)
Azúcar, 150 gramos
Huevo entero, 1
Yema, 1
Jugo de 2 limones
Ralladura de 1 limón


PREPARACION

  1. Ponga en un bol la manteca cortada en trocitos, el huevo batido ligeramente, la yema y el jugo de limón.
  2. Revuelva continuamente con cuchara de madera, sobre fuego suave, hasta que se espese y ponga brillante como una mermelada (¡y claro que lo es!).
  3. Retire del fuego y mézclele la ralladura.
  4. Vierta en una dulcerita y enfríe en la heladera, sin revolver.