domingo, 19 de abril de 2015

Esponja de batatas



Cocine 2 batatas grandecitas, tamícelas y mézclelas con 3 cucharadas panzonas de dulce de leche, 1 cucharada de esencia de vainilla, 1 taza de leche, 1/3 de taza de azúcar (o más, a gusto), 4 yemas, y por último las 4 claras batidas a nieve. Vierta en molde enmantecado y azucarado, cocine a baño de María hasta que esté firme, enfríe muy bien, desmolde y sirva cada porción con un copete de crema y… ¡glup!