domingo, 4 de enero de 2015

Torta de nueces y ciruelas pasas


Mezcle 100 gramos de manteca con 1 taza de nueces peladas, otra de ciruelas pasas descarozadas y cortaditas, otra de miel, 1 cucharadita (tamaño café) de bicarbonato y 2 tazas de agua hirviendo. “Deje pasar un largo rato mirando como trepa por la pared una rama de arvejilla…” (sic) y luego agréguele 3 huevos batidos con 1 taza de azúcar, un poquito de canela y 3 tazas de harina leudante. Se cocina en un molde así de grande (30 cm) en horno moderado (“como si fuera una torta de bodas”) y al desmoldarla se ahoga con azúcar impalpable tamizado y se la hace revivir con un puñado de cerezas bien rojas… ¡Glup!