Pasta de coco

¿De veras que quiere saber como era la “pasta de coco” que preparó BABY GARCIA CAMBEIRO? Además de original, ¡requetefacilísima! Enmanteque abundantemente un molde para tarta y tapícelo con 1 paquete de vainillas (12) bien deshechas. Luego mezcle 1 taza tamaño te de leche, aromatícela con esencia de vainilla y rocíe con esta mezcla las vainillas. Entonces mezcle 1 taza (tamaño desayuno) de coco rallado con1 taza de azúcar y 5 yemas (o 6, si hiciera falta y para humedecer) mezcle bien y rellene con esto la tarta. Así las cosas, meta la fuente en horno caliente, aproximadamente 10 minutos, para que la pasta quede firme, pero húmeda. Finalmente, bata las 5 claras a nieve y, sin dejar de batir, agrégueles de a poco 15 cucharadas de azúcar molida. ¡Eureka! ¡De este modo habrá obtenido un merengue cremoso y tan firme como el mejor merengue italiano! Póngalo en manga con boquilla rizada y cubra enteramente el relleno de la tarta. ULTIMO PASO: espolvoréelo con azúcar impalpable tamizada y dore suavemente en horno requetecaliente, apenas un ratito. Ahora imagínelo… ¡y hágalo esta misma tarde!