martes, 11 de octubre de 2011

Rabas o calamaretti en aceite



INGREDIENTES

Rabas o calamaretti, ½ kilo (limpios)
Aceite, 1/3 de taza
Laurel, 2 hojas
Pimentón y orégano, 1 cucharadita de cada uno


PREPARACIÓN

Caliente bien el aceite. Eche las rabas (o calamaretti) junto con los demás ingredientes. Tape y cocine despacito, echando de a ratos chorritos de caldo o vino, hasta que estén tiernos. Sazone con sal.