lunes, 24 de octubre de 2011

Empanaditas para copetín





Pique lo que le sobró de chorizo colorado y mézclelo con igual cantidad de daditos de queso fresco. Luego añada tres cucharadas de cebolla picada, previamente rehogada y escurrida. Mezcle bien. Incorpore una cucharada de queso rallado. Ligue todo con un huevo batido. Condimente a gusto con pimienta y nuez moscada. Ponga una cucharadita de relleno sobre cada tapita de empanada de copetín, cierre bien y cocine en horno caliente hasta que estén doraditas.