martes, 9 de septiembre de 2014

Masa básica para tarteletas


(hojaldrada)


INGREDIENTES

Queso crema (el menos ácido que se consiga), 3 cucharadas gordas
Manteca, 3 cucharadas
Harina común, 3 cucharadas gordas


PREPARACION

  1. Corte la manteca con la harina utilizando dos cuchillos (o la punta de los dedos) hasta convertir todo en un granulado.
  2. Agregue el queso crema y una todo con la hoja de un cuchillo grande, aplastando y cortando los ingredientes y superponiéndolos (siempre sin tocar la masa con las manos) hasta obtener una especie de pan de manteca granulado, compacto.
  3. Deje en la heladera, para que tome un poco de consistencia.
  4. Utilice como indique la receta.