Galletitas sin huevo

Mezcle 100 gramos de manteca blanda, ½ taza de azúcar negra prensada, ½ taza de miel, ¼ de taza de agua, 3 y ½ tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal hasta unir todo en un bollo. Estire la masa, recórtela en forma de galletitas y colóquelas en placas enmantecadas y enharinadas. Cocínelas en horno caliente hasta que estén apenas doradas, y retírelas con espátula. Una vez frías, báñelas con chocolate cobertura.