¡A otra cosa! ¿Ahora se le ocurrió hacer en casa “turrón de Alicante”? Tome nota… Haga hervir 125 gramos de miel a punto de “bolita dura” y viértala de a poco sobre 2 claras batidas a nieve. Ahora siga batiendo el merengue a baño de María hasta que se forme una pelota que se desprenda del bol. Entonces agréguele de a poco un caramelo hecho con 125 gramos de azúcar apenas remojada en agua… ¡y bata y bata y bata mientras le agrega 200 gramos de almendras tostadas! Vuelque sobre la mesada enmantecada, cachetéelo hasta darle forma de turrón, ¡y defiéndalo de todos hasta que se enfríe!
No hay comentarios:
Publicar un comentario