miércoles, 29 de diciembre de 2010

Estrellas



INGREDIENTES

Masa básica de vainilla, ver receta
Mitades de cerezas glasé o al Marraschino
Harina, cantidad necesaria
Clara ligeramente batida, 1
Azúcar molido, para espolvorear 


PREPARACION

  1. Agreguele a la masa basica un poco más de harina, hasta que pueda estirarse con el palote. Debe resultar muy tierna.
  2. Estírela dejándola de ½ cm de espesor. Despegue la masa con una espátula y recorte en forma de estrellas.
  3. Levante las estrellas con una espátula, píntelas con clara batida y espolvoree con azúcar molido. A medida que lo hace, vaya distribuyéndolas en las placas enmantecadas.
  4. Cláveles en el centro ½ cereza confitada.
  5. Cocine como las demas galletitas.