sábado, 11 de diciembre de 2010

Mousse de chocolate


LO QUE LLEVA

Yemas, 7
Azúcar, 7 cucharadas
Chocolate en barra, 150 gramos
Claras batidas a nieve, 7
Manteca, 2 cucharadas
Crema de leche, 7 cucharadas



Cómo se hace:

Bata las yemas con el azúcar hasta que lograr una pasta bien cremosa.
En una cacerolita, ponga el chocolate con la manteca y lleve al fuego hasta que amos ingredientes se derritan, cuidando que no se quemen.
Bata las claras a nieve, bien firmes. En un bol aparte, bata la crema a medio punto.
Una el chocolate derretido con el batido de yemas. Mezcle bien.
Agregue la crema batida, con movimientos suaves. Mézclele luego las claras a nieve.
Distribuya en copas y estaciónelas en el freezer hasta que la espuma esté firme. Decore a gusto.