Plum cakes

¿Usted quería saber con que se hacen esos budincitos “de antes” con los costados forrados con papel (plum cakes)? Tome nota: llevan 125 gramos de manteca batidos con 125 de azúcar, 3 huevos, ralladura de limón, así de sal, 160 gramos de harina, ½ cucharadita de polvo para hornear y 150 gramos de pasas remojadas en ron. ¿Cocción? 5 minutos horno fuerte y 35 ó 40 más suave. ¡Deliciosos!