Arroz cocido al estilo japonés

(receta de mi amiga Elena Ogura)

• Arroz, previamente lavado bajo la canilla hasta que el agua salga limpia, 2 tazas y ½ taza más “para la cacerola…”
• Agua, 2 tazas y ½ taza más “para la cacerola…”
• Salsa de soja y azúcar, a gusto

 

PREPARACION

1. Ponga en una cacerola el arroz y el agua.
2. Tape y, cuando rompa el hervor, baje la llama y deje cocinar a fuego mínimo 10 minutos.
3. Apague el fuego y deje reposar el arroz hasta que haya absorbido todo el líquido y los granos estén hinchados y separaditos.
4. Condiméntelo al estilo japonés, con salsa de soja y un poquito de azúcar; o “al uso nostro”, ¡con todo lo que se le ocurra!