Polvorones de almendras

Mezcle 125 g de harina con 1 cucharadita de polvo para hornear, 90g de manteca blanda, 50g de almendras tostadas y procesadas y 4 cucharadas de azúcar impalpable. Cuando todo esté unido en una pasta, estírela con el palote a 2 cm de espesor. Recorte en discos chicos, levántelos con espátula y colóquelos en una placa forrada con papel blanco. Cocínelos en horno suave hasta que estén sequitos y color arena mojada. Deje enfriar en la placa.