martes, 8 de noviembre de 2011

Carabombones de nuez



¡Me queda espacio todavía para contarle los últimos “carabombones de nuez” que hice! Prepare un almíbar a punto de “bolita blanda” con 1 y ½ taza de azúcar. Entonces agréguele 1 taza de nueces trituradas con el palote y 2 huevos batidos y siga revolviendo continuamente con cuchara de madera sobre el fuego, hasta que todo se aglutine como una pelota. Vuelque en una asaderita, deje enfriar, corte en cuadraditos… ¡y glup! “Las palabras son los clavos para fijar las ideas” (Godin).