Mozzarella con tuco

INGREDIENTES

Mozzarella, 6 rodajas de 1 cm de espesor

Huevos batidos, 2

Pan rallado, cantidad necesaria

Aceite para freír

Salsa tuco, bien condimentada, para acompañar

PREPARACIÓN

1.       Bañe las rodajas de mozzarella en los huevos batidos y rebócelas por pan rallado, como si hiciera milanesas.

2.       Caliente suficiente aceite en una sartén.

3.       Cuando el aceite casi llegue al punto de “humeo” (re-caliente) eche las “milanesas de mozzarella” por tandas, sin encimar y dórelas rápidamente de ambos lados.

4.       Escúrralas sobre papel absorbente y sirva la salsa tuco en salsera aparte.