sábado, 26 de noviembre de 2011

Mozzarella con tuco


INGREDIENTES

Mozzarella, 6 rodajas de 1 cm de espesor
Huevos batidos, 2
Pan rallado, cantidad necesaria
Aceite para freír
Salsa tuco, bien condimentada, para acompañar

PREPARACIÓN

1.       Bañe las rodajas de mozzarella en los huevos batidos y rebócelas por pan rallado, como si hiciera milanesas.
2.       Caliente suficiente aceite en una sartén.
3.       Cuando el aceite casi llegue al punto de “humeo” (re-caliente) eche las “milanesas de mozzarella” por tandas, sin encimar y dórelas rápidamente de ambos lados.
4.       Escúrralas sobre papel absorbente y sirva la salsa tuco en salsera aparte.