jueves, 24 de noviembre de 2011

Calamaretti a la lionesa



INGREDIENTES

Calamaretti (limpitos como si fueran adultos…), ½ kilo
Sal y pimienta, a gusto
Harina, cantidad necesaria
Aceite, ½ taza
Cebolla cortada en finísimas julianas, 150 gramos
Perejil picadísimo, 1 cucharadita


PREPARACIÓN

1.       Sazone los calamaretti con sal y pimienta, rebócelos por harina y fríalos en aceite bien caliente (ponga a flotar en él un corcho…) hasta que estén bien cocidos.
2.       Escúrralos y cuele el aceite en otra sartén.
3.       Cocine en ese aceite la cebolla, tapada. Agréguele los calamaretti y el perejil. Mezcle, sazone a gusto y… ¡glup!