lunes, 28 de noviembre de 2011

Pizzetas de jamón y queso


Esta variante de “pizza” es una especialidad exclusiva del doctor Lito… ¿Le cuento? Haga la masa de siempre (½ kg de harina, 2 cucharadas de aceite, 30 gramos de levadura, sal y leche para unir), déjela leudar una vez y luego estírela por partes incrustándole una capa de queso y otra de jamón cocido. Entonces… ¡fría las pizzetas en la sartén con poco aceite hasta que estén a punto! El resto, imagínelo: una buena salsita de tomates por arriba y todos los adornos que quiera. “En todo lo que existe, actúan fuerzas de perfección” (José Ingenieros). ¡Glup!