Galletitas de coco sin gluten

 

¿Conoce estas “galletitas de coco sin gluten”? Mezcle 2 yemas con 50 gramos de coco rallado, 50 gramos de margarina, 2 cucharadotas de azúcar y 3 cucharadas panzonísimas de maicena tamizados con ¼ de cucharadita de bicarbonato. Estire, corte en discos, póngalos bien distanciados sobre placas enmantecadas ¡y listo! Horno caliente hasta que se doren y luego, al enfriarse, hagan ¡Crashhhh!