sábado, 28 de junio de 2014

Alfajores


¡La invito con alfajores! Bata 3 yemas con 70 gramos de azúcar; únale, batiendo siempre, 75 gramos de manteca. Entonces agréguele 175 gramos de harina tamizados con 1 cucharadita de polvo para hornear y 1 cucharadita y media de bicarbonato de amonio, más la leche necesaria. Estire fina, corte en medallones, pínchelos, hornéelos y, una vez fríos, únalos de a dos con dulce de leche de repostería y báñelos con lo que quiera: ¿baño de 7 minutos? ¿chocolate cobertura? ¿glasé real alivianado con almíbar? ¡Glup!