miércoles, 12 de marzo de 2014

¿Conoce las manzanas “evaporadas”?





Nuestra industria alimentaria crece a pasos agigantados. Justamente en Cipolletti – Rio Negro -, se está produciendo actualmente este producto que pronto conoceremos en el mercado interno y que consiste en manzanas de primerísima calidad a las que se les ha extraído el agua y luego se presentan de diferentes modos en envases cerrados al vacío. Su apariencia es espléndida pues denota frutos sanos y sin vestigios casi de oxidación. Yo tuve la oportunidad de probarlas en aros – impecables, blanquísimos – y experimentar con ellos estos buñuelos super fáciles. Le paso el dato, para que vaya acumulando recetas con vistas al futuro.



  • Buñuelos rápidos de manzana

1)      Coloque en un bol aros de manzana deshidratados.
2)      Cúbralos con vino dulce (moscato, oporto… ¡el que más le guste!) o jugo de naranjas y déjelas así, en remojo, hasta el día siguiente.
3)      Escurra los aros de manzana y páselos primero por harina y luego por huevos batidos.
4)      A medida que lo hace, fríalos en suficiente aceite bien caliente, hasta dorar de ambos lados.
5)      Escúrralos y rebócelos por azúcar molido.

NOTA: Mientras espera que el producto salga al mercado… ¡ensaye esta receta con manzanas frescas! (sin remojar tanto tiempo, por supuesto…).