martes, 17 de septiembre de 2013

Tarta de manzanas



Entre conmigo en la cocina y, juntas, inventemos una tarta de manzanas así de grande y así de rica. Una sin amasar: 100 gramos de manteca, 70 gramos de azúcar, 1 huevo entero, 190 gramos de harina y ¼ de cucharadita de polvo para hornear. Con la mitad de la masa, forre una pizzería mediana, pínchela bien y cocine en el horno hasta que se empiece a dorar. Entonces extienda sobre ella una compota seca hecha con 1 kilo de manzanas y 100 gramos de azúcar; sobre la compota extienda una capa de crema pastelera espesa y, finalmente, cubra todo con un enrejado hecho con el resto de masa estirada finita. Hecho esto, vuélvala a poner en el horno hasta que esté bien doradita.