¿Damos una vuelta a la manzana?

            Ya es el tiempo en que pensar en postres ricos es pensar en… ¡manzanas! Esta semana me he propuesto rescatar del olvido un par de fórmulas fáciles, accesibles y deliciosas. Y comienzo con una receta que hace tiempo me diera Luciana, una encantadora señora, mamá de una escalerita deliciosa de criaturas. Una buena fórmula para no caer en el lugar común de las tartas…

·         Budín diferente

1)      Compre 1 kilo de la mejor oferta de manzanas que encuentre.

2)      Ya en casa, pélelas quíteles las semillas y córtelas en trozos.

3)      Ponga los trozos de manzana en una cacerola, junto con agua y azúcar a gusto, como si realmente usted no supiera hacer otra cosa más que compota.

4)      Apenas las manzanas comiencen a enternecerse y el juguito empiece a tomar sabor, mézclele 1 paquete común de flan de vainilla y revuelva bien hasta que la preparación retome el hervor.

5)      Vierta entonces la mezcla en una budinera acaramelada y deje enfriar en la heladera.

6)      Resultado: ¡10 puntos! No hay caso… “El que descubrió la lanzadera fue más útil a la humanidad que el que descubrió las ideas innatas”… (Voltaire).