Cuadraditos de nueces

Mezcle 1/3 de taza de harina con una pizca de sal, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 taza de azúcar negra, 100 gramos de nueces peladas y trituradas y 2 claras de huevo. Extienda la  mezcla en una asadera chica y previamente enmantecada, de modo que la pasta quede de 2 cm de alto. Cocine en horno moderado ½ hora. Retire y cúbrala con una buena capa de azúcar impalpable tamizada. Corte en cuadraditos cuando esté fría.