domingo, 21 de julio de 2013

Salsa crema especial




Caliente 400 g de crema de leche y viértala, de a poco, sobre 4 yemas batidas. Vuelva a espesar sobre el fuego pero sin dejarla hervir. Retire, agréguele 50 cc de coñac y 50 cc de whisky, más una latita del mejor “pâté de foie gras” importado y 2 supremas de pollo hervidas y cortadas en finísima juliana. Sazone a gusto y… ¡hic!