domingo, 20 de enero de 2013

Budín-torta de limón




¿Otra vez perdió la receta de este “budín-torta” de limón APTC (Apto para toda crisis)? Anote: Bata 4 yemas con “casi” 2 tazas de azúcar hasta que estén bien cremosas. ¡Fuerza! Entonces agrégueles ½ taza de jugo de limón, ½ taza de harina, apenitas de sal y 1 y ½ taza de leche. Y siga batiendo hasta que se deshagan los grumos y quede la superficie llena de globitos. Entonces incorpórele las 4 claras batidas a nieve y cocine a baño de Maria en un molde enmantecado. Una vez a punto enfríe bien antes de desmoldar. ¡Oh, sorpresa! En el fondo se habrá formado un flan de limón delicioso…