martes, 3 de abril de 2012

Arroz con tomate



INGREDIENTES

Aceite, 6 cucharadas
Cebollas picadísimas, 2 (medianas)
Morrón verde, 1 (cortado en cuadraditos)
Morrón rojo, 1 (cortado en cuadraditos)
Arroz, 1 taza
Laurel, 1 hoja
Caldo de verduras, bien condimentado, 2 tazas (caliente)
Sal y pimienta, a gusto
Tomates al natural, picados y con todo su jugo, 1 lata
Arvejas hervidas, 1 taza (opcional)
Queso rallado, a gusto

PREPARACION

1.       Caliente el aceite en una cacerola. Rehogue en él la cebolla y los morrones hasta que estén traslucidos.
2.       Incorpore el arroz (sin lavarlo previamente) y mezcle con un tenedor, sin aplastar los granos, hasta que se  pongan rubios.
3.       Agregue el laurel, el caldo y los tomates. Sazone. Al romper el hervor, baje el fuego al mínimo y deje hervir despacito 15 minutos.
4.       Incorpore las arvejas en la cacerola y apague el fuego. Por supuesto que nos referimos a arvejas envasadas y escurridas.
5.       Tape la cacerola y deje reposar de 10 a 15 minutos, hasta que los granos de arroz terminen de desperezarse (contrólelo).
6.       Destape la cacerola, rectifique a gusto el sazonamiento y sirva el arroz espolvoreándolo con abundante queso rallado.