Las almendras fileteadas se hacen así: sumerja las
almendras en agua hirviendo 5 minutos. Escúrralas y despréndales la cascarita
marrón. Luego, con un cuchillito filoso no dentado, córtelas verticalmente en 2
ó 3 láminas. No serán tan finitas como las que se compran... ¡pero la ayudarán
a salir del paso!
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