martes, 5 de agosto de 2014

Baño seco de chocolate



(tipo fudge)

INGREDIENTES

Chocolate, 4 barritas
Azúcar, ½ taza
Leche, ½ taza
Manteca, 50 gramos
Esencia de vainilla, 1 cucharadita

PREPARACION

  1. Coloque en una cacerolita el chocolate, la leche, el azúcar y la manteca.
  2. Deje hervir hasta que tome punto de bolita “casi” blanda.
  3. Retire del fuego y perfume con la esencia de vainilla.
  4. Bata rápidamente con cuchara de metal hasta que comience a espesar y azucararse.
  5. Extienda rápidamente sobre la torta que desee cubrir. Actúe con mucha rapidez, pues este baño seca rápidamente.

NOTA: Si, como suele suceder en las mejores familias, usted se distrae cuando bate el baño y se le seca dentro de la cacerola… ¡no se desmaye! Agréguele un poquitito más de leche, revuelva sobre el fuego hasta que todo se funda; y repita el procedimiento indicado… ¡esta vez sin distraerse!